テーマ:大葉

本格的な大葉の栽培も収穫出来るまでに育った♪

 大葉が収穫出来るまでに大きくなってきた。初のプランター栽培で本格的な柔らかい大葉を作ってみようと始めた。日陰でも青々として青じその姿である。既に1回目の収穫で刺身のつまに使った。柔らかくて香りも良く上出来である。夏場の料理の脇役でアレコレ使いたい。
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室内育ちの大葉の苗です。

 プランター栽培のために、室内で発芽せたものです。既にプランター植えは終えている。残った苗を室内で育てて、薬味に使おう予定です。スプラウト栽培用に買ったトレー(100円ショップ)に土を入れて栽培したものです。室内で気温が安定しているので、この季節にはもってこいの栽培方法だと思う。ポット栽培と同じようなものです。
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大葉を食用に利用するプランター栽培の開始です。

 夏物野菜の苗植えです。前回トウモロコシ、ミニトマト、ピーマン、ゴーヤの苗植えを紹介したが、今回は大葉です。大葉は例年庭のアチコチで自然繁殖している。ところが、そばなど麺類の薬味に使うが、葉が固い!柔らかい新芽の数が少ないなどタイムリーに活用できていない。日当たりの良い場所だと葉はしっかりと育つので固くなる。そこで、今年は日陰栽培を行い…
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「シソ」と「大葉」の使い分けは?あなたはどっちですか?意外な事実が判明!?

 ウルトラCの語源の話を調べていたら、「シソ」と「大葉」の使い分けは? 意外な事実が判明!?  大葉とは? シソの葉のことだが、百科事典の項目には載っていないらしい。それはいったいどういうことか?  シソには、葉の色で赤ジソ・青ジソに大別される。大葉とは青ジソのことだが・・・確かに「大葉」で調べてもシソを引用となる。どういうことか?…
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