テーマ:大葉

冬場で大葉の水耕栽培にチャレンジ中です。

 大葉を年中育てたい!と言う思いで、家の中で水耕栽培出来ないか!?アレコレとトライしている。先に失敗と思って諦めていた種が発芽して大きく成長していたことで、家の中で水耕栽培できると確信した。大葉は好光性種子(こうこうせいしゅし)なので、発芽させるためには光に当てる必要がある。そこで、吸湿性の良いパーミキュライトの上に種を蒔く。また植え替…
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小松菜の水耕栽培に紛れて大葉が育っている。

 簡易型栽培キットで行っている水耕栽培は順調です。リーフレタスに、小松菜2個に、チンゲンサイに、冬菜の5つの簡易型栽培キットで育成・収穫中です。さらに、大葉と三つ葉を追加で育成中です。大葉は夏場の屋外栽培では楽に出来たが、冬場に水耕栽培で発芽させるのに苦労!=発芽温度の環境保持が難しい!発芽失敗した大葉の種の入ったパーミキュライトを転用…
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本格的な大葉の栽培も収穫出来るまでに育った♪

 大葉が収穫出来るまでに大きくなってきた。初のプランター栽培で本格的な柔らかい大葉を作ってみようと始めた。日陰でも青々として青じその姿である。既に1回目の収穫で刺身のつまに使った。柔らかくて香りも良く上出来である。夏場の料理の脇役でアレコレ使いたい。
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室内育ちの大葉の苗です。

 プランター栽培のために、室内で発芽せたものです。既にプランター植えは終えている。残った苗を室内で育てて、薬味に使おう予定です。スプラウト栽培用に買ったトレー(100円ショップ)に土を入れて栽培したものです。室内で気温が安定しているので、この季節にはもってこいの栽培方法だと思う。ポット栽培と同じようなものです。
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大葉を食用に利用するプランター栽培の開始です。

 夏物野菜の苗植えです。前回トウモロコシ、ミニトマト、ピーマン、ゴーヤの苗植えを紹介したが、今回は大葉です。大葉は例年庭のアチコチで自然繁殖している。ところが、そばなど麺類の薬味に使うが、葉が固い!柔らかい新芽の数が少ないなどタイムリーに活用できていない。日当たりの良い場所だと葉はしっかりと育つので固くなる。そこで、今年は日陰栽培を行い…
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「シソ」と「大葉」の使い分けは?あなたはどっちですか?意外な事実が判明!?

 ウルトラCの語源の話を調べていたら、「シソ」と「大葉」の使い分けは? 意外な事実が判明!?  大葉とは? シソの葉のことだが、百科事典の項目には載っていないらしい。それはいったいどういうことか?  シソには、葉の色で赤ジソ・青ジソに大別される。大葉とは青ジソのことだが・・・確かに「大葉」で調べてもシソを引用となる。どういうことか?…
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