テーマ:発酵食品

甘酒について説明できますか?造り方は?効用は?

 甘酒には、製法別に2種類ある。「米こうじと米」を発酵せて造る甘酒に、「酒粕を原料」として造るタイプです。お勧めは当然アルコール無しの米こうじと米で造る発酵タイプです。酒粕で造るタイプは、微量の残存アルコールがあるので注意が要るし、酒を造った発酵済みの酒粕に砂糖を加える製法です。  甘酒の起源はなんと古墳時代にまで遡り、『日本書紀』に…
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腸内フローラを整える早道は、先ず整腸効果のある薬用養命酒もトライしてみる価値がある

 腸内フローラを整えて、病気になりにくい!免疫力の向上を図りたい!という取り組みも順調です。 腸内環境がどのレベルにあるかを判断する腸年齢のチェックリストを活用している。以前は「下痢便」と「オナラが臭い」という問題があったが、最近はいずれも解消!満点が取れるようになってきた。便の便りにオナラは、腸の具合を判定する重要な情報です。  …
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腸内フローラを整える大事さを痛感して、日々努力しながら食生活に生活リズムを整えている。

 「腸内フローラを整える」「睡眠の質を高めたい」というテーマで、自分に適した生活を築くことや発酵食品を多く摂る食生活を、日々あれこれ試しながら、探求している。非常に奥の深い永遠的なテーマだと思う。一般論で良いと言われている事は、ほとんど試してみた。その中で、自分に適したアレンジもやっている。継続的な効果があって、毎日続けていける事がポイ…
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美肌効果に注目が集まる甘酒の効用ですが、体の中から、腸内フローラを整える発酵食品です。

 腸内フローラに大事な発酵食品は、何も西洋流のヨーグルトなどの乳製品に頼らなくても、日本古来の食品で充分にまかなえる。納豆に味噌、醤油などの大豆加工品、甘酒の米麹発酵品です。最近、甘酒に関する報道が多々あり、一躍、甘酒がに人気商品になっている。そこで、甘酒の中味を詳しく知りたい。  そもそも、甘酒には、「酒粕+砂糖」で造るタイプ(少し…
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